Technik rolnik organizuje, nadzoruje i wykonuje prace związane z hodowlą roślin, nasiennictwem oraz produkcją roślin w gospodarstwach rolnych.

Dokonuje wyboru rodzaju produkcji (towarowa, hodowlana), wyboru gleby dla poszczególnych roślin, opracowuje technologię uprawy roślin, płodozmianu lub zmianowania dla wybranych roślin hodowlanych i produkcyjnych. Rozpoznaje nasiona zbóż, roślin pastewnych, okopowych, przemysłowych oraz występujące w nich nasiona chwastów. Projektuje oraz zakłada pola hodowlane z zachowaniem niezbędnej izolacji gatunkowej i odmianowej.

Opracowuje, kontroluje i wykonuje podstawowe zabiegi agrotechniczne związane z uprawą gleby: orze i bronuje. Organizuje, nadzoruje i wykonuje prace związane z uprawą roli, nawożeniem, siewem nasion, sadzeniem, pielęgnowaniem i zbiorem roślin oraz przygotowuje zebrane plony do sprzedaży lub przechowywania. Dokonuje okresowej kontroli i oceny plantacji nasiennych w okresie wegetacji roślin oraz ustala potrzeby, metody odki zwalczania chwastów, szkodników i chorób.

Nadzoruje pracę lub obsługuje ciągniki, kombajny i inne maszyny oraz urządzenia stosowane w produkcji rolnej. Planuje zaopatrzenie i zaopatry wanie gospodarstwa rolnego w niezbędne maszyny i sprzęt rolniczy, nasio na nawozy oraz środki ochrony roślin.

Ustala optymalny termin i technologię zbioru roślin. Pobiera próbki oraz przesyła je do oceny i atestów kwalifikacyjnych. Prowadzi dokumentację dotyczącą produkcji roślinnej, kalkulację kosztów produkcji rolnej. Organi zuje i nadzoruje prace związane z chowem, pielęgnowaniem i żywieniem zwierząt gospodarskich.